Zeleninová polievka

NA 4 PORCIE                                                                     PRÍPRAVA:

1 cibuľa , 3 mrkvy                                                            cca 20 minút (bez tepelnej úpravy)

1 stonka stopkového zeleru                                           Na 1 porciu cca: 305 kcal/1281 kJ

2 cukety, 2 zemiaky

4 p.l. masla

1 ½ l zeleninového vývaru

Soľ, čierne korenie

2 p.l. čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

POSTUP:

1.       Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na drobné kocky. Cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na drobné kocky.

2.       Vo veľkom hrnci rozpálime maslo, pridáme zeleninu a za miešania dusíme zhruba 5 minút. Potom podlejeme vývarom a polievku varíme na miernom ohni asi 30 minút, aby zelenina nebola rozvarená, ale pekne chrumkavá.

3.       Nakoniec polievku osolíme a okoreníme, rozdelíme do tanierov a podávame posypanú posekanou petržlenovou vňaťou.